1. Es Tambring
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya saja
- 500 ml air kelapa
- es batu secukupnya
- 400 gram gula pasir
- 500 ml air
- 50 gram asam jawa
- 1 putih telur ayam
- Langkah pertama adalah membuat sirup gula. Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir. Aduk-aduk sampai gula larut.
- Masukkan asam jawa, aduk hingga larut. Setelah kembali mendidih, masukkan putih telur lalu aduk dengan cepat. Angkat dan saring.
- Dalam gelas saji, tuang sedikit sirup gula, masukkan kelapa muda, dan beri es batu secukupnya.
- Langkah terakhir adalah menuangkan air kelapa.
2. Es Kuwut
Bahan:
- 200 gram kelapa muda, diserut
- 500 ml air kelapa
- 1/4 buah melon, diserut panjang
- 3 butir anggur, iris tipis
- 1 sendok makan biji selasih, direndam air hangat
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 1 sendok teh sirup melon
- nata de coco secukupnya
- es batu secukupnya
- Tuang air kelapa dalam gelas atau wadah.
- Masukkan melon yang sudah diserut, kelapa muda, nata de coco, dan selasih.
- Beri irisan anggur dan irisan jeruk nipis sebagia pemanis.
- Tambahkan es batu secukupya, kemudian sajikan segera.
3. Es Kopyor Agar-Agar
Bahan I:
- 450 ml santan kental instan
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 4 liter air matang dingin
- es batu secukupnya
- sirup cocopandan secukupnya
- Campur agar-agar dengan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, kemudian tuangkan santan.
- Masak agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
- Masukkan es batu ke dalam air matang, tuang agar-agar ke atas bongkahan es batu sedikit demi sedikit. Setelah dituang langsung tarik ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor. Lakukan sampai seluruh agar-agar habis.
- Untuk penyajian, tuang sirup secukupnya ke dalam gelas. Setelah itu tuang agar-agar kopyor dan airnya ke dalam gelas.
4. Korean Strawberry Milk Latte
Setup Stroberi:
- 8 buah stroberi besar
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan air perasan lemon
- 3 sendok makan setup stroberi
- 2 buah stroberi besar
- 250 ml susu cair, dinginkan di lemari es
- Cuci seluruh buah stroberi, jika perlu rendam dengan larutan 500 ml air dan 1 sendok teh cuka putih.
- Tiriskan stroberi, lalu buang tangkainya. Iris-iris delapan buah stroberi. Sisihkan sisanya untuk membuat strawberry latte nanti.
- Campur stroberi bahan setup dengan gula pasir dan air lemon, kemudian masak di atas kompor dengan api kecil. Aduk-aduk dan hancurkan dengan spatula sampai Anda mendapatkan setup stroberi kental. Setelah itu angkat dan tunggu sampai dingin.
0 Komentar